Fédération Roanne Fédération des Bouchers de la Loire

La Fédération des Bouchers de la Loire est une organisation professionnelle regroupant les artisans bouchers du département. Elle œuvre pour la valorisation du métier, la formation des jeunes et la promotion des produits locaux, notamment à travers des événements tels que la Fête du Charolais à Roanne.

Engagement pour la Qualité et la Tradition

Les bouchers de la Loire sont fiers de leur savoir-faire traditionnel et de la qualité de leurs produits. Ils s'engagent à offrir à leurs clients des viandes sélectionnées avec soin, en privilégiant les circuits courts et les produits locaux. Cette démarche permet de soutenir les éleveurs locaux et de garantir une viande de qualité supérieure aux consommateurs.

Formation et Transmission du Métier

La Fédération des Bouchers de la Loire accorde une grande importance à la formation des jeunes. En partenariat avec le Centre de Formation d'Apprentis (CFA) du Roannais, elle organise des concours et des ateliers pour les apprentis bouchers. Ces événements permettent aux jeunes de mettre en pratique leurs compétences et de se préparer aux exigences du métier.

Fête du Charolais : Un Événement Incontournable

La Fête du Charolais, organisée au Scarabée de Roanne, est un moment fort pour la profession. Cet événement rassemble bouchers, éleveurs et consommateurs autour de la viande de qualité. Au programme : concours de découpe, dégustations, animations et repas mettant à l'honneur le bœuf charolais. C'est l'occasion pour les professionnels de partager leur passion et leur savoir-faire avec le public.

La Fédération des Bouchers de la Loire joue un rôle essentiel dans la préservation et la valorisation du métier d'artisan boucher. À travers ses actions, elle contribue à maintenir une tradition culinaire locale tout en répondant aux attentes des consommateurs en matière de qualité et de traçabilité des produits.